老茶客和茶小白的重要区别，就是老茶客会用术语来描述茶，而茶小白只会说“好喝”。学术语，会让你对茶的理解进一步加深，品茶水平自然也能逐步提高。

毫香：通常是形容干茶能明显看到许多白毫的茶叶，在冲泡时散发出来的香气。一般有毫香的茶，原料等级都比较高，而且茶叶一定要有大量的毫毛，毫香明显的多见于新茶。例如白毫银针就会有明显的毫香。      

火香：一般是茶叶在干燥时温度比较高，或者在精制时适度焙火带来的。通常浓香型的乌龙都会带有，而炒青绿茶和黄大茶等也会有。火香与高火味不同，高火味是焙火或干燥工艺过度带来的不适气味。

陈香：一般是形容黑茶、普洱茶、白茶等，后期在转化过程中自然氧化带来的香气。        

果香：茶叶中出现的果香种类很多。自然的果香主要由茶树品种、制作工艺及茶树生长环境等因素形成的。

清香：清香是能令人愉悦的自然而带鲜爽的香气。清香和青味不同，青味一般是杀青不足，带来的类似青草的气味。

嫩香：是一种清鲜、细嫩的香气感受，植物鲜嫩部分散发出的香气。

甜香：在香气成分中能够明显感受到甜味。甜香在红茶中比较容易感受，比如焦糖香、蜜糖香、桂圆香等。

花香：花香的类型很丰富，根据花香浓度，将其分为清香型和馥郁型。自然形成的花香，既有茶树品种的关系，也离不开工艺及茶树生长环境。

高香：一般指香气高扬且持久，刺激性强。

纯正：一般指香气纯净，无异杂味。

闷气：是属于不愉快的香气，沉闷而不爽。一般是茶青在烘焙后，未适当摊凉而形成的。  

焦味：是指茶叶干燥过程中，温度高、时间长，产生的气味。

青气：是指茶叶带有鲜叶的青草气。一般是令人不愉悦的，也称青臭气。

透兰：是指茉莉花茶中透出了兰花的气味。

除了专业的审评术语，还有一些坊间的“行话”，记下这些专有名词，喝茶的时候可以慢慢体会。