对于名优绿茶，一般以80℃-85℃度为宜，用玻璃杯冲泡极具视觉享受。不同的绿茶的投茶冲泡方法并不一样，冲泡绿茶分为：上投法、中投法、下投法。

（一）上投法
　　上投法比较适合于信阳毛尖、碧螺春等条索紧结细嫩重实的绿茶冲泡。

  第一步：杯中注入85℃左右的费水至七八分满。
　　第二步：投入3-5克茶叶
　　第三步：茶叶投入即沉下去，开始慢慢舒展；
　　第四步：待汤色至恰当浓度即可饮用，喝至一半再添水。

（二）中投法
　　中投法比较适合于扁平型或稍微松展的茶叶。例如西湖龙井、黄山毛峰等

第一步： 先注入约三分之一85℃左右的沸水，投入3-5克茶叶；
　　第二步： 双手托杯稍作旋转，待浸润舒展后，加水至七八分。 
　　第三步： 茶叶完全下沉后即可饮用。

 （三）下投法
　　下投法先投茶后注水冲泡，是最为常见的投茶方法。这种方法泡茶，茶叶展开较快，内含物质浸出容易，茶香散发充分。比较适合粗叶形，如猴魁、瓜片等绿茶的冲泡。

第一步： 投入适量茶叶，并加入适量85℃左右的沸水进行润洗；
　　第二步： 注入适量85℃左右的沸水至七八分满。
　　第三步： 待汤色至恰当浓度即可饮用。