我们都知道，中医传统诊断手法有望闻问切。对于评茶，我们茶叶专业术语里也有五项八因子，五项即茶叶的外形、香气、滋味、汤色、叶底，八个因子即观外形时从条索（外观）、色泽、整碎度、匀净度这四小点出发，加上香气、滋味、汤色、叶底。

普洱茶的外形主要看茶饼的周正，芽叶的嫩度，茶饼的色泽，压制的松紧程度，干茶的匀净度，茶饼用料的整碎度等。

普洱茶的香气首先打开茶饼闻干茶香，是否有杂异味、陈味、霉味等，若是不易察觉还可以在温杯之后闻干香，这时很容易便可以嗅出茶品是否带杂异味。普洱生茶冲泡之后闻盖香，有蜜香、甜香、花香等，普洱熟茶茶香有舒服的陈香，当然不同茶品不同山头不同年份表现的香气都有差异，无法以一概之。

关于普洱茶的滋味，一般普洱生茶新茶多少都有些苦涩滋味，重点在于苦涩滋味是否化的开，多久可回甘生津，茶汤的厚薄，茶汤入口的甜度、润滑。普洱熟茶入口甜而顺滑，不苦不涩不燥。

怎样喝懂普洱茶，这个问题实在深，茶需要多喝细品，在品茶过程中多些探讨，每个人的感官敏感度都有所不同，对于同一款茶品，即使是同一时间同一地点一起品茗，每个人的感受也都有所不同，这也是品茗的乐趣所在。茶，学无止境，同时也乐趣无穷，很庆幸，我们的生活里都有茶相伴。